新華社記者 鹿永建
為確保學生“營養(yǎng)餐”計劃有效實施，14日教育部等15個部門印發(fā)《農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施細則》等5個配套文件。有意思的是，門戶網站多把“校長陪餐費用自理”從6個文件共200多款條文中，挑出來做標題和導語。這表明社會對系列文件如何落到實處的強烈期待。
細則及文件內容詳細，從食品安全保障到專項資金管理，從學校食堂管理到實名制學生信息管理，從信息公開公示到營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估和應急事件處理，規(guī)定得相當具體,比如,食品加工的工作人員不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品等。問題是如何在執(zhí)行中不走樣。
學校負責人輪流陪餐、坐鎮(zhèn)指揮當然有用。但是現在實行校長負責制的項目眾多，學校負責人很忙，指望他們每餐有人拿出充足時間去陪餐并不太現實，學校負責人陪餐有象征和震懾意義，長期堅持甚至日?；y度很大。
如果組織家長食堂志工團情況就不一樣了。一個學生身后兩名家長，加上老人就是三四位，一個學校組織二三十個人日常參加食堂志工團并不難，經過培訓后可以從食堂采買食材開始一直跟蹤到飯菜入口。在家長參與比較深入、家長委員會建設先行一步的山東省，已經有學校這樣做了，而在美國、日本、臺灣等地，家長食堂志工團已屬學校日常風景。
靠校長督陣，還是依靠組織化的家長群體監(jiān)督，看似手段不同，卻需要從傳統(tǒng)的封閉辦學模式邁入家長系統(tǒng)參與學校事務的現代學校制度。如果關門辦學，權力和責任都在于校長，重要事項只能仰賴校長負責制?，F代學校制度下，眾多家長是在家長委員會這個代表家長權益的平臺上系統(tǒng)而全面地參與學校各項事務，食堂管理也不例外。先由家長民主選舉產生家長委員會，后在這個平臺上打造專門服務食堂的志工團。這樣的志工團可以在學校膳食委員會中參與決策，更可以每天出現在學校，日常化對食堂管理工作提供幫助，進行監(jiān)督。
今年3月《教育部關于建立中小學幼兒園家長委員會的指導意見》公之于眾，山東等地乘勢加大家長委員會的建設力度。但是，不少地方教育部門發(fā)個文件就沒有聲息了。我們期待，哪怕僅僅為了讓孩子們吃上放心的營養(yǎng)餐，學校也應當敞開胸懷，把家長這個“同盟軍”引入學校教育的日常事務中。這樣，學生的營養(yǎng)更有保障。（據新華社北京6月15日電）
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