2025年05月12日
□記者 徐啟峰
端午臨近，淮陽(yáng)區(qū)鄭集鄉(xiāng)后張樓村的粽子廠(chǎng)開(kāi)足馬力生產(chǎn)，濃濃粽香彌漫村莊?！ ?/p>
5月10日午飯后，村民苗麗走進(jìn)車(chē)間包粽子。她嫻熟地鏟米、裹蜜棗，幾秒便包出一個(gè)漂亮的粽子。在此工作一年的她已是熟練工，每包一個(gè)粽子賺5分錢(qián)，日包2000多個(gè)，收入超百元?！半x家近，顧家掙錢(qián)兩不誤，挺好的?！泵琨悓?duì)這份工作很滿(mǎn)意?！ ?/p>
“工人不夠，訂單趕不及！”粽子廠(chǎng)近期接下來(lái)自廣州的大訂單，雖添置了真空包裝機(jī)，但手工包粽子速度跟不上，總經(jīng)理張正為此發(fā)愁。
2023年，在廣州經(jīng)商多年的張正返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，瞄準(zhǔn)粽子產(chǎn)業(yè)。他是淮陽(yáng)區(qū)四通鎮(zhèn)人，早年隨父經(jīng)營(yíng)粽子廠(chǎng)，深諳行業(yè)門(mén)道。粽子在南方需求旺盛，但全憑手工包制，屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，彼時(shí)四通鎮(zhèn)已有數(shù)家粽子廠(chǎng)，因招工難，部分工廠(chǎng)被迫減產(chǎn)?！ ?/p>
與此同時(shí)，幾十公里外的鄭集鄉(xiāng)后張樓村正為閑置的扶貧車(chē)間發(fā)愁。該村曾是貧困村，政府投資380萬(wàn)元建成1200平方米標(biāo)準(zhǔn)化車(chē)間及500多平方米冷庫(kù)，租金收入歸村集體。此前一家餐具廠(chǎng)因經(jīng)營(yíng)不善撤出，一名菜販租用冷庫(kù)后因白菜行情不好導(dǎo)致虧損而離開(kāi)，車(chē)間和冷庫(kù)就此閑置。村黨支部書(shū)記陳海昌愁得直嘆氣：“這么大的廠(chǎng)房空著，村集體一年少掙10萬(wàn)元租金?！?/p>
鄭集鄉(xiāng)黨委、鄉(xiāng)政府多方牽線(xiàn)，最終促成張正與后張樓村合作。村里現(xiàn)成的車(chē)間、冷庫(kù)及周邊富余勞動(dòng)力，與張正的產(chǎn)業(yè)需求完美契合。他隨即簽約入駐，投資百萬(wàn)元改造車(chē)間，于2023年10月正式投產(chǎn)?！ ?/p>
工廠(chǎng)主推蜜棗、豆沙、八寶、鮮肉、蛋黃五類(lèi)粽子，2024年銷(xiāo)量已達(dá)200噸，主要銷(xiāo)往武漢、廣州兩市。他們雖無(wú)廣告投入，但憑借“真材實(shí)料”贏得口碑：選用當(dāng)年產(chǎn)的糯米，輔料嚴(yán)控新鮮度，專(zhuān)人清洗粽葉，衛(wèi)生監(jiān)測(cè)嚴(yán)格?！爸灰焚|(zhì)過(guò)硬，市場(chǎng)自然不愁?！睆堈判氖?，預(yù)計(jì)今年銷(xiāo)量將達(dá)到400噸?！ ?/p>
正值生產(chǎn)旺季，村莊彌漫著糯米香氣。下午4時(shí)，一鍋蜜棗粽子新鮮出鍋，張正邀請(qǐng)參觀(guān)者品嘗：“剛煮好的粽子味道最鮮！”眾人稱(chēng)贊道：“有小時(shí)候媽媽煮的滋味?！薄 ?/p>
包好的粽子經(jīng)蒸煮、清洗、速凍后存入冷庫(kù)。一輛“貨拉拉”駛?cè)霃S(chǎng)區(qū)，運(yùn)走近10噸粽子，冷庫(kù)幾近被清空。當(dāng)前產(chǎn)能瓶頸并非設(shè)備，而是人力——工廠(chǎng)需50名包粽工，近日僅30人到崗?！ ?/p>
鄭集鄉(xiāng)相關(guān)負(fù)責(zé)人何鑫表示，后張樓粽子廠(chǎng)雖規(guī)模不大，但對(duì)就業(yè)帶動(dòng)顯著，周邊長(zhǎng)者、行動(dòng)不便者均可在此務(wù)工貼補(bǔ)家用。張正補(bǔ)充道：“若全鄉(xiāng)有5個(gè)粽子廠(chǎng)滿(mǎn)負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，能接納全鄉(xiāng)所有富余勞動(dòng)力。”
夕陽(yáng)西下，包粽工陸續(xù)下班接娃做飯，蒸煮車(chē)間的工人卻仍在忙碌。當(dāng)日包出的粽子多，這個(gè)車(chē)間的工人估計(jì)要忙到晚10時(shí)才能下班。②19
