2022年11月01日
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大蒜是我國重要的農作物品種之一，大蒜及其制品是人民群眾喜歡的傳統(tǒng)調味食品。我國已經(jīng)有2000多年的大蒜栽培種植歷史，不僅栽培歷史悠久，而且栽培面積大、產量高，是世界上最大的大蒜種植和出口國。
周口市淮陽區(qū)大蒜種植面積約20萬畝，年均產量達30萬噸，出口多個國家和地區(qū)。
2021年12月，鑒于周口市淮陽區(qū)在大蒜種植中具備一定生產規(guī)模和商品量、具有顯著地域特征和獨特營養(yǎng)品質特色、有穩(wěn)定的供應量和消費市場、公眾認知度和美譽度高，經(jīng)地市級、省級農業(yè)農村部門農產品質量安全（優(yōu)質農產品）工作機構審核，農業(yè)農村部農產品質量安全中心組織專家技術評審確認，淮陽大蒜登錄為全國名特優(yōu)新農產品，納入2021年第三批全國名特優(yōu)新農產品名錄。
淮陽區(qū)王店鄉(xiāng)、劉振屯鄉(xiāng)、朱集鄉(xiāng)是大蒜的主產區(qū)，多年的種植為當?shù)剞r民帶來豐厚收入的同時，也催生了地方二三產業(yè)的發(fā)展，大蒜加工企業(yè)應運而生，大蒜經(jīng)紀人、冷庫保鮮、汽車運輸、餐飲、電商、物流呈現(xiàn)明顯上升趨勢。
如今，在淮陽，如何通過大蒜更好地促進地方經(jīng)濟發(fā)展，已成為一個新的研究課題。（記者 劉俊濤 文/圖）
圖1：魏富原，2005年成立河南省萬源蒜業(yè)食品有限公司，從開始加工脫水蒜片到現(xiàn)在生產擁有國家專利技術的低溫干燥即食蒜片，產品已遠銷美國、日本、韓國、中東等30多個國家和地區(qū)。為提高產能，近一時期，魏富原自籌資金上千萬元建起速凍隧道加工車間。
圖2：村民正在對大蒜進行覆膜。種植大蒜用地膜進行覆蓋，可以有效提高地溫，提升保水、保肥能力，減少病蟲害的發(fā)生。
圖3：近兩年，社會上出現(xiàn)了小型自動種蒜機，大大提高了蒜農的種蒜效率。
圖4：村民正在進行大蒜田間管理。
圖5：淮陽區(qū)王店鄉(xiāng)瓦關集村民張雪明，15歲時開始涉足大蒜收儲這一行業(yè)，如年，憑借良好的信譽，他長期與周邊30公里范圍內的200多戶大蒜種植戶建立起收儲合約，與山東金鄉(xiāng)、開封杞縣10多個大蒜加工企業(yè)保持生意往來，僅今年一季就外銷大蒜3000多噸。
圖6：因長年種植大蒜，為方便將蒜苗從地膜中提出，村民發(fā)揮聰明才智自制了專用工具。
圖7：萬源蒜業(yè)食品有限公司大量成品等待出口。
圖8：王店鄉(xiāng)、劉振屯鄉(xiāng)、朱集鄉(xiāng)是淮陽大蒜集中產地，形成了集聚效應。
